PRIORITY AREAS AND APPLIED PRINCIPLES OF IMPROVING THE QUALITY OF HOTEL SERVICES
Abstract
The purpose of the article is to review the conditions of operation of hotel enterprises in Ukraine over the past few years with a view to identifying priority areas and applied principles for improving the quality of hotel services. The main factors influencing the determination of preferences of hotel consumers for choosing a suitable establishment for accommodation or additional services are revealed. The author emphasizes the need to improve regulatory and legal documents on the requirements for the quality of services in the hospitality industry, taking into account the requirements of martial law and post-war economic recovery. The article studies domestic and foreign experience in ensuring the quality of hotel services. The basic principles for the formation of a capable professional team of hotel employees in the context of sustainable development of the industry and competitiveness of hotels in the hotel services market are determined. Special attention is paid to the role of standardization and certification systems in the hotel business. The author analyzes the situation in the hotel services market over the years during martial law in Ukraine and the differences in the application of methods and measures to ensure the quality of hotel services and its improvement in different territories under conditions of uncertainty and threats. It takes into account the need to relocate hotel enterprises to safer locations, search for innovative forms of technical and technological services, autonomize the operation of engineering equipment, introduce modern management tools, retrain staff, etc. Safety plays an important role among the priority areas and applied principles of improving the quality of hotel services – both for guests and staff of each hotel company and the system of ensuring the preparation and provision of hotel services in its diversity and demand. It is proved that certain scientific researches of theoretical and applied aspects in the direction of identifying and analyzing priority areas for improving the quality of hotel services in the current business environment in Ukraine generally have relevant results, but there is no systematization of them, which has led to the relevance of the presented study.
References
Безручко Л., Білоус С., Філь, М. Готельне господарство України в умовах війни: сучасний стан та перспективи розвитку. Економіка та суспільство. 2023. № 47. С. 366-370. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-47-43
Борисова О., Пшеничний Б., Алєксєєнко В. Чинники диверсифікації в секторі HORECA: глобальні тренди. Економіка та суспільство. 2023. № 54. С. 534–541. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-54-86
Грищенко М.Ю. Виклики сучасності та їх вплив на діяльність готельних підприємств України. Трансформаційна економіка. 2023. № 1(01). С. 10-14. DOI: https://doi.org/10.32782/2786-8141/2023-1-2
Кириченко О. Ключові фактори системи управління якістю в забезпеченні міжнародної конкурентоспроможності підприємства. Вчені записки Університету «КРОК». 2023. № 2(70). С. 9399. DOI: https://doi.org/10.31732/2663-2209-2022-70-93-99
Круковська О. Оцінка якості продукції та послуг готельно-ресторанного бізнесу. Економіка та суспільство. 2023. № 56. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-56-35
Матвійчук Л., Лепкий М., Молнар-Бабіля Д. Регіональний аналіз розвитку готельного господарства в Україні. Економіка та суспільство. 2021. № 31. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-31-68
Михайлова Н.В., Рогова Н.В., Рибакова С.С. Готельний бізнес в Україні: проблеми та основні тенденції розвитку. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. 2020. № 1(97). C. 79-85. DOI: http://doi.org/10.37734/2409-6873-2020-1-10
Рябенька М., Лук’янець А. Формування бренду закладів індустрії гостинності. Економіка та суспільство. 2023. № 55. С. 146-152. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-55-21
Сингаївська І., Лісніченко Т. Психологічні аспекти проведення внутрішнього аудиту як процесу впровадження системи управління якістю. Вчені записки Університету «КРОК». 2023. № 1(69). С. 207-212. DOI: https://doi.org/10.31732/2663-2209-2022-69-207-212
Bezruchko L., Bilous S. Fil M. (2023). Hotelne hospodarstvo Ukrainy v umovakh viiny: suchasnyi stan ta perspektyvy rozvytku [The hotel industry of ukraine in the conditions of war: current state and prospects for development]. Economy and society. No. 47. P. 366-370. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-47-43 [in Ukrainian].
Borysova O., Pshenychnyi B., Alieksieienko V. (2023). Chynnyky dyversyfikatsii v sektori HORECA: hlobalni trendy [Diversification factors in the horeca sector: global trends]. Economy and society. No. 54. P. 534-541. DOI: https://doi.org/10.32782/ 2524-0072/2023-54-86 [in Ukrainian].
Hryshchenko M. (2023). Vyklyky suchasnosti ta yikh vplyv na diialnist hotelnykh pidpryiemstv Ukrainy [Challenges of modernity and their influence on the activity of hotel enterprises of Ukraine]. Transformational economy. No. 1 (01). P. 10-14. DOI: https://doi.org/10.32782/2786-8141/2023-1-2 [in Ukrainian].
Kyrychenko O. (2023). Kliuchovi faktory systemy upravlinnia yakistiu v zabezpechenni mizhnarodnoi konkurentospromozhnosti pidpryiemstva [Key factors of the quality management system in ensuring the international competitiveness of the enterprise]. Academic Notes of KROK University. No. 2(70). P. 93-99. DOI: https://doi.org/10.31732/2663-2209-2022-70-93-99 [in Ukrainian].
Krukovska O. (2023). Otsinka yakosti produktsii ta posluh hotelno-restorannoho biznesu [Quality assessment of hotel and restaurant business products and services]. Economy and society. No. 56. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-56-35 [in Ukrainian].
Matviichuk L., Lepkyi M., Molnar-Babilya D. (2021). Rehionalnyi analiz rozvytku hotelnoho hospodarstva v Ukraini [Regional analysis of development hotel facility in Ukraine]. Economy and society. No. 31. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-31-68 [in Ukrainian].
Mikhailova N., Rogova N., Rybakova S. (2020). Hotelnyi biznes v Ukraini: problemy ta osnovni tendentsii rozvytku [Hotel business in Ukraine: problems and main development trends]. Scientific Bulletin of Poltava University of Economics and Trade. No. 1(97). P. 79-85. DOI: http://doi.org/10.37734/2409-6873-2020-1-10 [in Ukrainian].
Riabenka M., Lukianets A. (2023). Formuvannia brendu zakladiv industrii hostynnosti [Formation of the brand of hospitality industry]. Economy and society. No. 55. P. 146-152. DOI: https://doi.org/10.32782/ 2524-0072/2023-55-21 [in Ukrainian].
Synhaivska I., Lisnichenko T. (2023). Psykholohichni aspekty provedennia vnutrishnoho audytu yak protsesu vprovadzhennia systemy upravlinnia yakistiu [Psychological aspects of internal audit as a quality management system implementation process]. Academic Notes of KROK University. No. 1(69). P. 207-212. DOI: https://doi.org/10.31732/2663-2209-2022-69-207-212 [in Ukrainian].
